东北人的“硬菜”到底有多硬，看完就明白了，南方人：“吃不起”

石头

我国是一个大国，地域辽阔，不仅在环境、文化、天气和美食方面有差别，语言方面也有很大的差异。尽管现在人们既说方言又说普通话，但总有一些非常流行的地方方言，比如说，东北话，好多人都喜欢东北话，原因是感觉东北人说话特别亲切，特别贴近生活，很豪爽，具有男子气概，今天我们就来唠唠东北饭桌上的流行话。

东北人请客吃饭，点菜的时候，都必须点两三个“硬菜”，这个是东北人请客时说的最多的一句话。这在中国东北地区也很常见，东北人觉得多点几个“硬菜”，才是对客人最好的招待。大多数南方人都不了解东北菜，心里有个疑问，什么样的菜才算“硬菜”呢？说到这硬菜，它必须有肉，而且是大块大块的肉。东北的炖菜非常很有名，很多人都喜欢。这种炖菜是东北人公认的硬菜，里面有大块的肉和大量的蔬菜，份量非常足。接下来就让我带你看看，东北人口中的的“硬菜”到底有多硬。看过之后，大家就清楚了，这个硬菜到底有多么的“硬”。

第一道硬菜：小鸡炖蘑菇，这道菜大家都知道，是东北的一道特色菜，也是东北的一道硬菜，去东北一定要尝尝小鸡炖蘑菇。为什么说这道菜算东北的硬菜呢？是因为小鸡炖蘑菇，其实蘑菇很少，其他都是大块大块的鸡肉，这也符合东北人对硬菜的要求。如果菜里一半都是蔬菜，也算不上硬菜了。

第二道菜是烤羊腿，这是一道纯肉的硬菜。无论是鸡肉、鸭肉还是鱼，必须是纯肉才能被认为是硬菜。这些菜通常是给家里的客人准备的。东北人结婚办酒席，每桌也要上好几个硬菜，以表示对客人的尊重。在日常生活中，东北人也会过两天整一两个硬菜，喝点小酒，在东北人看来，一般的素菜根本吃不饱，吃上一会就饿，而且吃起来觉得也不香。

你去过东北吗？如果你去，别忘了吃一两个硬菜，但是作为一个南方人，我真的想说，如果让我每天都这样吃一两个“硬菜”，你真的负担不起啊。你呢，你都吃过什么硬菜呢？