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家人赞不绝口的家常菜 吃一次就上瘾

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发表于 2019-1-15 11:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆豉尖椒炒鹌鹑蛋

食材:豆豉一勺、鹌鹑蛋10个、青尖椒四根、红朝天椒3根、大蒜2瓣、油,盐,生抽各适量、白糖适量;
做法
1、不粘锅加适量油,将鹌鹑蛋两面煎至金黄盛出备用。
2、将青尖椒,红椒切小段,锅中加适量油,小火将豆豉和蒜粒炒香加入青红椒翻炒一会儿,再将准备好的鹌鹑蛋倒入继续翻炒。
3、加适量盐适量糖,出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。
洋葱牛肉

食材:洋葱一个,牛肉,黄油,蚝油,糖,盐,生抽,老抽,料酒,生粉,鸡粉
做法
1.牛肉切条,加料酒,盐,鸡粉,蚝油,生抽,生粉抓匀腌制,洋葱切条备用,
2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。
辣炒鸡肉

食材:鸡大腿洋葱尖青红椒香菜小葱蒜红辣椒粉红辣椒面辣椒油
做法
1、配菜: 尖青红椒切断,洋葱切片,香菜切断,
2、锅中放水放入鸡大腿,料酒,姜片,花椒,葱段。煮熟捞出过凉
3、用手撕块,起锅烧油,加入小葱花,蒜片爆香,
4、倒入配菜,翻炒均匀,炒断生,
5、加生抽,盐少许,鸡精,糖,胡椒粉,红辣椒粉少许,红辣椒面少许,
6、倒入鸡腿翻炒均匀,加入辣椒油,散上香菜翻炒均匀
土豆炖排骨

食材:排骨、土豆、胡萝卜、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法:
1.土豆、胡萝卜、青椒、洗净切大块,土豆用清水冲洗并浸泡
2.排骨洗净放锅中焯水去血沫,沥干水分
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨翻炒加入料酒、白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀
4.加入清水,大火煮开后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
5.放入土豆和胡萝卜块,加入盐继续炖至土豆、胡萝卜变软,临出锅前加入青椒片翻炒
发表于 2019-1-15 12:36:06 | 显示全部楼层
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