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蒸包子粘锅洗不干净,教你一招蒸包子不用布,干净卫生不漏底!

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发表于 2018-12-26 11:16:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

我经常使用蒸锅,但包子饺子蒸好常常会粘锅。 从超市买了“环保PP纸”,用起来方便,说是环保材料,没有化学成分,但还是不放心;老妈家是用棕叶垫,然后每天清洗,这对我们上班族来说太麻烦了,今天小编就要一妙招,轻松解决无烦恼!

包子底部粘点干面粉,再放置到保鲜膜上,进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

蒸格上直接刷一层植物油,再放入底部粘了干面粉的包子生坯,蒸好包子后,及时取出,就不会粘底。也无需用屉布啦,洗得麻烦,也不卫生。我以前去药店买纱布当屉布的,觉得不怎么好。后来就琢磨出了这个替代方法。

包子馅若是肉类等生馅,或者大蒸笼,则需要蒸20分钟;豆沙类熟馅,或者小蒸笼(我选用的是26cm直径的),只需12~15分钟。

蒸好包子后,不能马上揭开盖子,必须再焖5~10分钟,才可以防止包子回缩。最后,要及时揭去盖子,取出包子,否则包子长时间笼罩水汽的话,表皮会泡白的。
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