南瓜做成这样，其实很简单，色泽金黄香喷喷，大人和孩子都爱吃

小柯柯

前两天用破壁机打了一款南瓜枸杞红枣汁当早餐饮品，南瓜汁是早餐经常喝的饮品，平时用破壁机做都是刚刚好的量，近段时间小朋友喜欢喝牛奶，早餐准备好的饮品经常是以太烫或想喝牛奶为借口不喝，他不喝就有剩余的量，有时我和孩子爸分着喝完，有时我独自一人喝完，那天早上剩下的南瓜枸杞红枣汁我们俩都不想喝，倒掉觉得浪费好食材，于是留下来用它揉面做了这款香芋椰蓉馅的南瓜面包。
椰蓉面包经常做，搭配上香芋做馅还是第一次，没包进面包坯子中之前让小朋友尝了尝拌好的馅料，说味道很好，不甜腻，还有丝滑香甜的感觉，面包烤出炉后小朋友也夸好好吃，送给邻居妹妹尝过后同样夸很好吃，喜欢椰蓉的朋友一定要尝尝，这个味道超赞哦！天冷了抽空烤点面包还是非常有必要的，烤好后早上来不及做早餐时就有现成的可吃，或者是孩子放学回家饿了的时候就有无添加剂的美味面包给他解馋。
参考分量：10个
烘烤温度：180度
烘烤时间：25分钟
准备食材：
主面团：南瓜枸杞红枣汁380g、白砂糖60g、盐4g、鸡蛋1个（43g）、高筋面粉350g、低筋面粉250g、酵母6g、无盐黄油60g
馅料：天然之林香芋馅300g、椰蓉150g
制作方法：
1、将主面团中的食材按先液体后粉状态的先后顺序放入厨师机桶中（盐和黄油除外），酵母最后放；

2、接通厨师机的电源，选择低速1档将食材搅拌均匀，再选择高速4档揉面12分钟后加入盐和提前软化的无盐黄油，先低速2档将黄油与面团搅拌均匀，再高速5档揉面10分钟左右结束揉面工作，不做吐司面团揉至扩展阶段即可；

3、面团揉好取出滚圆继续放回厨师机桶中，盖上保鲜膜放置在常温下发至2倍或2.5倍大小，用手指蘸少许干面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷表示发酵完成；

4、面团发酵完成后取出放在硅胶垫上排气，排气完成后分成10个小面团，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右；

5、趁面团松弛的过程中开始准备馅料；

6、将椰蓉和香芋馅混合揉均匀，椰蓉的量根据香芋的干湿程度调整用量，拌好的馅能轻松按压开即可；

7、面团松弛好后取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形；

8、将擀好的面皮翻个面，光滑的一面朝下，不光滑的一面朝上铺上一层薄薄的香芋椰蓉馅，收口处和两头预留少许位置不铺香芋椰蓉馅；

9、将面皮从铺好香芋椰蓉馅的一端向另一端卷起来，收口处用手指头或擀面杖按压薄一些；

10、收口捏紧稍做整形完成面包坯子的制作，操作过程中如果面团粘手可以撒少许干面粉；

11、按上述方法将剩余的9个面团全部整形完成，完成后放在常温下发酵；

12、待面包坯子发酵至2倍大小时完成第二次发酵；

13、第二次发酵完成后用毛刷在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，再用刀片在表面随意划几刀，划的过程中动作在轻，速度要快；

14、接通烤箱的电源，选择空气烤，将装有面包坯子的烤盘分别放在最上层和最下层烤25分钟；

15、烘烤好的香芋椰蓉馅南瓜面包；




小贴士：
1、该食谱液体采用的是南瓜枸杞红枣汁，南瓜品种不同制作出来的浓稠度略有不同，使用时它制作面包要注意调整它与面粉的用量；
2、面团的发酵状态要根据气温变化掌握时间；
3、操作过程中记得随时盖保鲜膜，防止面团表面水分流失影响口感；
4、烘烤采用的是空气烤功能，一次出炉2盘面包，如果采用普通烤箱，建议调整烘烤时间和温度，烤的过程中根据自家烤箱情况决定是否需要加盖锡纸；