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炖羊肉时,好多人多加了这一味调料,难怪炖出的羊肉膻味重

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发表于 2018-12-1 17:37:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

进入冬天之后,天气变得越来越凉,这时候人们常常喜欢吃一些暖胃的东西,能够达到驱寒保暖的功效,而且进入冬天之后是细菌病毒滋生的季节,所以说这时候流感频发,人们也一定要多吃一些滋补的食物来提高身体的抵抗力和免疫力,说到滋补的食物,大家首先想到的可能就是羊肉了,在日常生活中好多人都非常喜欢喝羊肉汤,感觉这样非常的暖和,而且羊肉的滋补功效也是非常强的,大家都知道,经常吃点羊肉,尤其对于女性来说是非常不错的,能够改善手脚冰凉的现象,而且羊肉也有着一定的滋阴壮阳的功效,所以说在日常生活中适当的吃点羊肉,对我们的身体健康非常好。

如果我们自己在家炖羊肉的话更加经济实惠,而且对于食材我们也更加放心一些,因为如果在外边吃羊肉的话,对于食材的安全性我们不放心,而且羊肉的价格比普通的肉要稍贵一些,所以说有一些不良商家用的羊肉,并不是真正的羊肉,可能是其他的肉再加上一点羊肉味儿的调料,再加上一些重的调料,我们就完全尝不出。所以说我们不妨自己在市场上购买新鲜的羊肉,然后回家自己做,这样会更加放心一些,而且吃起来也更加过瘾一些,但是好多人却表示自己在炖羊肉的时候,炖出的羊肉却总是膻味非常的重,而且也一点儿都不鲜嫩。

在日常生活中好多人在炖羊肉的时候,有一点非常重要,大家都忽略了,好多人觉得羊肉的膻味非常的重,所以在炖羊肉汤的时候喜欢加上过多的调料,虽然说什么调料都可以加,但是唯独有一个调料不能加,就是八角。在日常生活中八角的用途还是非常多的,好多人通常无论做什么汤的时候,都喜欢放上一些八角,但是好多人可能不理解八角,其实它是带有一定甜味的,在炖羊肉汤的时候是万万不能加八角的,如果加入八角之后,反而会掩盖住羊肉的鲜味,同时还会使羊肉的膻味更佳重一些。

在炖羊肉的时候想要去除羊肉的膻味儿,首先需要经过焯水这一步,然后可以用料酒腌制一下羊肉,都可以有效的去除羊肉当中的膻味,而且我们在炖羊肉的时候可以加上几片生姜,然后再放上点花椒,这样也可以有效的去除羊肉当中的膻味。而且在炖羊肉的时候,为了想要品尝出羊肉的原汁原味,我们最好少放调料,只需要放点生姜和花椒,再放点葱段就可以了,不需要加入过多的调料,加入过多的调料,反而会掩盖住羊肉的鲜味。

今天小编的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言。
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