继全聚德烤鸭之后，这道“国宴菜”也跌下神坛，还曾被誉为百年名吃，网友：太坑人！

风语信子

继全聚德烤鸭之后，这道“国宴菜”也跌下神坛，还曾被誉为百年名吃，网友：太坑人！

全聚德烤鸭不用多说了，最近大家肯定看到过不少这方面的消息了，小美之前也给大家介绍过一些关于全聚德烤鸭的故事，其实全聚德烤鸭口味是无可厚非的主要就是价格和服务，让很多人去了都感觉很坑，不会再去第二次，价格已经远远超出了一个烤鸭该有的价值。今天小美要给大家介绍的是除去全聚德烤鸭之后的又一个国宴菜跌落神坛了。

西湖醋鱼是浙江杭州的一道名菜，属于淮扬菜系列的，也曾经被作为国宴菜。之后大家都对西湖醋鱼充满好奇，很多外地人会专门跑到杭州去吃一次正宗的西湖醋鱼。刚开始的西湖醋鱼还是很美味的，越来越多的人更愿意去，可是不知道是没有了传承人，还是生意做大了就容易疏忽。

现在很难吃到20年前那种正宗的西湖醋鱼了，本来西湖醋鱼的原材是西湖里的草鱼，但是现在饭店的西湖醋鱼基本都是池塘养的西湖醋鱼，单从原材料就差了很多。池塘养的草鱼鱼腥味很大，在烹饪的时候是需要技巧的，不管是火候还是配料。可是现在掌握这种技术的人好像没有了。做出来的西湖醋鱼满满都是土腥味，不要说吃了，如果你不是在海边长大的，估计闻味道就受不了了。网友调侃：压根吃不到正宗的，太坑人了！

在加上还有很多人吃不了这种酸甜酸甜的糖醋口感，所以导致的现在的西湖醋鱼越来越不受欢迎了。西湖醋鱼需要选用已经左右的草鱼，据说太大太小都不合适的，从这一点看西湖醋鱼的要求就十分严格。你吃过西湖醋鱼吗？感觉味道正宗不正宗呢？