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杀猪佬:猪身上这块肉最香,一头猪才有1斤,给钱我都不卖!

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发表于 2018-9-15 17:41:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

提到猪肉,大家应该都不陌生吧?猪肉是我们生活中最常吃到禽肉,它能烹制成许多美味的菜肴,因此,猪肉也是菜市场卖的最好的食物,不过猪肉也分很多种,不同部位的猪肉,做法和口感都会不一样,比如五花肉就常做成红烧肉,里脊肉常做成肉丝等,那么猪身上这么多部位,你知道哪块肉最香最好吃吗?

排骨、猪蹄、五花肉这些部位都是大家经常吃到的,对大家来说都非常熟悉了,可是猪身上有这么一块肉,最香最美味,可是一般人都买不到,你们能猜到是哪块肉吗?杀猪佬告诉我:猪身上这块肉最香,一头猪才有1斤,给钱我都不卖!

这块肉就是靠近猪心的一块肉,也就是横膈肌,这块肉的作用是为了隔断胸腔跟腹腔的组织,让猪在走动的时候,心脏不会晃来晃去,也起到保护心脏的作用,所以这块肉也就护心肉。杀猪佬告诉我,这块肉一头猪才有1斤,非常的珍贵,并且是最香的一块肉,所以这块肉都会自己留着,就算有人给钱都不卖!
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