南瓜饼在家自制，甜甜糯糯味道超级棒!

老男孩

南瓜饼自制有诀窍，不用一滴水，做出的南瓜饼金黄软糯，爽口开胃，赶快试试吧

食材:
南瓜200g，糯米粉200g，白糖4小勺
步骤:
南瓜切片，易熟

因为少，这里水煮了，大家也可以采取隔水蒸熟。

煮好的南瓜拌入糯米粉内，这里只用了南瓜没加水;

南瓜煮烂，所以一般揉面团均匀后看不出颗粒。

搅拌均匀的南瓜面团;

取小份揉搓;

两手掌心压扁，这里不需要太薄，差不多1cm就行;太扁容易糊。

裹上芝麻，增香;

吃不完的可以单个用保鲜膜包裹，放冰箱冷冻保存;下次想吃了直接油炸即可;

热锅凉油，小火油炸;

一般像这样两面金黄，筷子按下去软软的就可以出锅了;

因为没有放任何水份，所以做出来的南瓜饼非常黄;

出锅。

咬一口，香糯好吃。出炉的南瓜饼要乘热吃，冷了口感就略差些。


做之前呢，要先准备好需要的食材:南瓜、大黄米粉、黑芝麻、食用油。准备好之后，就开始具体的操作细节了。
步骤一、将南瓜洗干净去皮切成块，然后放在蒸锅里蒸熟。

步骤二、将蒸好的南瓜取出来放在一个容器里捣碎，然后加入适量的大黄米粉搅拌均匀。

步骤三、将搅拌均匀的南瓜和大黄米粉揉成一个个均匀的小面团。

步骤四、将揉成的小面团用手按压扁，然后在面饼上均匀的撒上黑芝麻，再将黑芝麻按压进面团里，防止炸制的时候黑芝麻掉落。

步骤五、油锅加热以后倒入足量的食用油，加热至五成热的时候，将南瓜饼放进去。

步骤六、用小火慢慢地将南瓜饼炸至双面呈金黄色的时候就可以捞出来了。

步骤七、炸好的南瓜饼，软糯香甜，吃上一口，留香许久，是不是很诱人呢?

南瓜本身就稍微带点甜味，所以我没有放糖，如果你喜欢口感较甜的，可以适量的放入一点白糖。还有炸制南瓜饼的时候，火候不能太大，中小火就可以了，火候太大的话容易出现外熟内生的现象，这样就影响成品的口感了。
香甜南瓜饼
【食材】:南瓜200克，白糖20克，奶粉10克，糯米粉200克
【做法】:
1、南瓜削皮、去籽、切块后蒸熟，打碎，再和糯米粉调和到可以不沾手，可以搓成一个饼为止

2、搓好，一个个放盘上面，注意，盘底下放一丢丢油哦，这样会比较好翻转面烤
3、入烤箱咯~烤10分钟左右拿出来放凉一下翻转面再继续烤10分钟哦~此时此刻已经能闻到香喷喷的味道了。
烤至两面都是金黄色，再往上撒一点芝麻即大功告成啦!吃起来软糯糯的~超喜欢这种feel，喜欢加馅的可以加自己喜欢吃的馅哦~

南瓜饼的制作方法
食材准备:
南瓜
糯米粉
花生(去皮、切碎)
红糖
面包糠
花生油
制作方法如下:
1、在蒸锅下层加水，把南瓜切成小片放在蒸架上，盖上锅盖，煮沸。
大约15分钟后，转慢火蒸。待南瓜蒸熟后，乘入盘子里。

2、用勺子将南瓜用勺子搅拌压成泥

3、往碗中逐次加入糯米粉，一次约2汤匙。
并用筷子不停搅拌，将南瓜泥和面粉充分混合均匀，
捏成较干的面团(不粘手为标准)

4、再取一个碗，加入花生和红糖，然后慢慢加入1汤匙水，
用筷子搅拌均匀，南瓜馅儿就做好了，备用

5、把面团分成小份，每份搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼胚

6、将搓圆后的小面团按扁，包入适量馅料，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼

7、平底锅中倒入少许油，将南瓜饼放入锅中煎，煎至两面金黄即可

加入的馅可根据自己的口味来调制
南瓜饼大人和小孩都非常适合作为早餐食用，操作易学上手，可以尝试制作试试看。
如果平时没时间，把南瓜饼的制作收藏起来，在周末的早餐，给家人制作丰富的早餐也是很好的选择。