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老妈最爱做的菜,吃了几十年都不厌,鲜香又下饭,脾胃不好要多吃

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发表于 2018-9-9 17:26:26 | 显示全部楼层 |阅读模式


豆角是我们夏季常吃的蔬菜之一,它的营养丰富,富含易于被人体化吸收的优质蛋白质,还含有多种多种维生素、微量元素等营养元素,常吃为人体补充营养,还具有健脾、和胃,滋养消食等功效。豆角不寒不燥,日常要多多食用的蔬菜,豆角的做法很多,炒、炖、凉拌或是干煸。。。都非常受欢迎。

今天推荐一道很普通很下饭的家常菜---肉末小炒豆角,这是妈妈最爱做的一道菜,从小吃到大,吃了几十年也吃不腻。肉末可以说是一种百搭的食材,比起大肉少了些油腻,比起素炒又多了些鲜美,做菜时加入一点肉末,会让普通的素炒菜的味道更上一层楼,且更加营养。这道小炒菜做法简单,几分钟快炒即可上桌,鲜香又下饭,有了它要多煮米饭哟。。。

【肉末小炒豆角】 原料:豆角1把肉末1小碗姜末少许红椒半个水淀粉油盐适量 制作:1.准备好原材料;

2.热锅凉油,放入肉末进去煸炒;

3.煸炒变色后加入姜末进去翻炒;

4.加入豆角丁进去翻炒;

5.豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味;

6.再加入红椒翻炒两下;

7.最后加入水淀粉勾芡,盛入盘中。

小贴士:1.煸炒肉末时加入点姜末去腥;2.豆角切成丁更易入味,但要记得豆角一定炒熟了才能吃;3.最后加入点水淀粉勾芡。
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