袋袋烤鸡的做法

闻香识女人

今天做的是懒人快手的“袋袋烤鸡”，参考自下厨房八卦兔的方子，用了很特殊的方式，将一只保鲜袋充分包裹住整只鸡，调配出好吃的腌料，充分揉捏搓匀做“马杀鸡”，冷藏一夜。随后我喜欢风干后抹上黄油，撒上黑胡椒放进烤箱，烤到它喷香。这也是我认为最美味的烤鸡吃法。它如今也被称作“袋袋烤鸡”，看把酥饼香得都坐不住了。
By 姜叔的日食记    【豆果美食官方认证达人】用料整鸡 一只黄油 适量黑胡椒粉 少许生抽 2勺蚝油 2勺番茄酱 2勺细砂糖 20g料酒 1勺辣椒粉 10g蒜泥 10g盐 少许做法步骤

1、腌料：2勺生抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、20g细砂糖、1勺料酒、10g辣椒粉、10g蒜泥和少许盐一起放入容器中搅拌均匀备用。

2、让菜场大叔将2斤左右的整鸡洗净去头、尾、脚和内脏。鸡胸处开刀使鸡铺开。

3、将鸡装入保鲜袋中，倒入腌料，按摩揉捏均匀。

4、保鲜袋排出空气后封口，冷藏过夜。

5、保鲜袋弃用，将腌制好的鸡用电风扇将表面吹干后，用黄油擦拭表面，撒上黑胡椒粉。

6、烤箱预热180度，烤盘垫一张油纸放入烤鸡，烤40分钟取出。