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猪肉炖粉条这样做才最好吃,只因这次多加了它,肉质软糯更入味

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发表于 2018-9-5 11:16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式


用料:五花肉2斤、粉条适量、葱4段、蒜4瓣、酱豆腐1块、老抽酱油根据自己喜好、黄冰糖1/4拳头大小1块、香叶适量、八角大料2朵、花雕酒半碗。

1.猪肉、葱、蒜、洗净,切好,备好。
2.将猪肉块快速的在开水中焯一下,三秒钟捞出即可,备好。
3.热锅少油,炒葱段、蒜瓣和香叶,后加入黄冰糖,花雕酒和猪肉块一起炒至冰糖几乎融化。

4.倒热水至没过食材,加入酱油和一块酱豆腐,中火盖盖儿炖40分钟至1小时。
5.加粉条,如果锅里水不够了可以加水(粉条很吸水不用怕),再开着盖子炖十分钟左右,到粉条变软,盛盘即可。
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