南瓜别再蒸着吃了，试试这样做一次

丫丫

蛋黄焗南瓜

准备食材:
南瓜180克，蛋黄34克
准备调料:
糖3克，盐8克，干淀粉适量，食用油适量

做法:
1.处理南瓜:
南瓜洗净去皮，去掉中间的瓜瓤，切成2cm左右厚度。
要选择老南瓜，新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜~

2.切条:
把南瓜切成6cm长的长方形。
南瓜条不用切的太细，不然炸的时候很容易变软，不成形。
3.腌制:
切好的南瓜条撒上盐，腌制20分钟，让南瓜出水。

4.处理蛋黄:
咸蛋黄用小勺压碎。

5.裹面粉:
腌好的南瓜段出水后，将水份沥干，给每个南瓜条裹上淀粉。

6.炸南瓜条:
锅中放入适量的食用油，油烧至五成熟，用筷子将南瓜条一根根放入，开小火炸8分钟至南瓜条变成浅黄色且变硬后捞出。

7.炒蛋黄:
换一个锅倒入少许的食用油，倒入压碎的咸蛋黄，小火慢炒至锅中起白色的泡沫。
炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

8.炸南瓜条:
将炸好的南瓜条放入锅内。放3g糖炸5分钟。炸好的南瓜条装盘。

9.最后，将炸好的南瓜条装盘，就可以开动啦~