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无粉丝版韭菜盒子的做法

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发表于 2018-8-25 12:06:42 | 显示全部楼层 |阅读模式


被东北饭店种草后爱上韭菜盒子的南方妹子,第一次就成功!!
By 洛可可9用料韭菜 一斤鸡蛋 五个冻虾仁 300克五香粉 一茶匙盐 1汤匙糖 1汤匙芝麻油 2汤匙面粉 1斤温水 面粉的一半左右做法步骤

1、面粉里倒入温水,活成面团,用保鲜膜包上,静置一个小时(准备馅料)。

2、面团静置时,切韭菜,先撒一勺盐杀水,把韭菜水分挤干以后。加入炒好的鸡蛋和虾仁,鸡蛋和虾仁需要加入盐和胡椒调味。馅料中加入一茶匙五香粉和芝麻油拌匀。

3、面团取出,重新揉一下,扯下一小团,擀开,包入调好的馅料。面皮厚度大概是包入馅的时候不会湿透。外面多撒点面粉,防粘!

4、捏花边,或者用一个西餐叉子将边压紧。口子要封好,防止煎的时候露馅就可以。

5、边看电视边擀皮边包就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ。

6、两种封口!

7、平底锅中火,下油,煎!

8、出锅,吃到饱!!!小贴士
煎得时候火候不要太大,不然会糊! 煎的过程中不要一直翻面,次数越少皮越不会破!!!
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