简单的蒸、炒、拌，让普通家常菜带来味蕾上的不同体验!

棉花糖

【秋葵嫩豆腐】

用料:秋葵 6-7个、内酯豆腐 一盒、醋 1大匙、生抽 2小匙、糖 1/2小匙、海苔丝 少许;做法1.先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。2.内酯豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。3.将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。【清蒸鸡】

用料:本鸡或三黄鸡 1只、生姜 3片、小葱 几支、盐 2汤匙半(根据自己的喜好调整);做法准备好食材:鸡洗净沥干水分，小葱若干，生姜三片!1，用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时(盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点)，然后用水冲洗一下(腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉)沥干水分(可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里!2，蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟(如果你喜欢酥软的口感，那就多蒸几分钟吧)，然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟吧(我焖了有7分钟)【鱼香豆腐丝】

用料:卤水豆腐(老豆腐) 250克、水发木耳 50克、胡萝卜50克、尖椒 30克、米醋 15ml、白糖 15m1、红烧酱油 15ml、胡椒粉，蒜末，味精 适量、盐 2克、生粉 1小勺、水淀粉 1小勺;做法1.把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。2.把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。3.调一个鱼香汁(米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写)4.坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。5.倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。关火装盘。【冬瓜酿肉】

用料:冬瓜 500g、猪里脊肉 150g、瑶柱 10粒、胡萝卜 半根、香葱 2棵、食盐 5g、白糖 5g、鸡精4g、生抽 1小勺、料酒 1小勺、多力葵花籽油 适量、玉米淀粉 2勺(1勺拌肉馅，1勺勾芡汁)、压花模具大、小 各1个;做法1.准备所有食材，瑶柱用清水预早浸泡备用。冬瓜选择大圈点的瓜型来购买，方便压模型。2.先来做肉馅，将肉洗净切碎。然后剁成肉沬。3.将肉沫装盘加入食盐3g、白糖5g、鸡精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1勺、适量多力葵花籽油。4.用筷子顺着一个方向搅拌(顺时针方向)。
5.搅拌至肉馅起胶(期间加入约1茶匙清水)目的是使肉馅更嫩滑。肉馅拌好备用。6.冬瓜洗净切去瓜皮，然后用大的压花模具压出自已喜欢的花型，再用小号的模具在中间压出花型备用。7.取胡萝卜用小型模具压出小花(装饰用)。将肉馅依次酿入备好的冬瓜里。8.然后将预早浸泡好的瑶柱放在肉馅上。将冬瓜摆好造型，加入胡萝卜花，准备隔水蒸熟。9.蒸锅加入适量水.大火煮开，将酿好的冬瓜隔水放入锅里盖上锅盖，蒸约8分钟。熟了取出。10.将盘中的汤汁倒入小锅里。加入鸡精2g、食盐2g，用小火煮滚加1勺淀粉水勾芡。11.勾芡汁后加入葱花。然后将芡汁均匀淋上即可【辣拌腐竹】

用料:腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹;做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。4.取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。7.待其温度凉后，就可以享用啦。