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炸鸡翅不好吃,关键在腌料,学会1技巧,炸出比肯德基还要脆

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发表于 2018-8-19 11:52:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

只看今天的成果,不看昨天的迷茫,大家好,我是宾仔,很高兴又和大家见面了。今天的天气格外的清爽,炎热的夏天好像已经悄然的离去,秋天的步伐已经来临,终于摆脱了大汗淋漓的日子,就在前几天,带着一家人去吃肯德基,走在繁华热闹的城市,全身都湿透了,但就在这样的高温下,依然是人来人往的,都挡不住为了生活而上班奋斗的人群。

走进肯德基店里,人还挺多的,就先找个位置坐了下来,然后点了炸鸡翅、炸鸡腿、再每人来份汉堡,上了3杯可乐,全家人尽情的享受,看着孩子吃鸡翅的样子心里十分的喜悦,这是什么?这就是生活,无论平时工作有多么的辛苦,只要全家开心的生活在一起,一切都值得,看到孩子只吃鸡翅,对于其他的都不怎么喜欢,就对孩子讲,下次亲自给你做炸鸡翅吃,保证比这里的要好吃。

今天孩子没有去上学,就带着他一起来到菜市场里面,要兑现上次答应给孩子做炸鸡翅吃,作为一个男人,绝对不可以食言,尤其是在孩子面前,如果食言,会让孩子在心灵上受到伤害,他会觉得你欺骗他,是个不可靠的父亲(不知道大家在孩子的问题上有没有遇到过,答应孩子一件事,而没有对现承诺,孩子会说你骗人,会很不高兴)在菜市场挑选了新鲜的鸡翅,回家给孩子做炸鸡翅,炸鸡翅不好吃,关键在腌料,学会这2技巧,炸出比肯德基还要脆

所用到的食材:鸡翅中1000克,鸡蛋2个,面粉50克,淀粉50克,姜、葱、蒜、盐、白糖、鸡精、料酒
制作方法:首先将买回来的鸡翅用清水泡30分钟,泡出血末控干水份,用刀将两面分别划上2刀,将葱洗净切末,姜洗净切末、蒜去皮切末放入碗里,越碎越好,调成葱姜水(也可以放入料理机里面打成汁)这是最关键的一步,然后加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖搅拌均匀。

将调好的汤汁倒一大半在鸡翅里面腌制30分钟,然后将2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀倒入鸡翅里,将鸡翅裹上蛋液(这是为了不让里面的营养流失)再将剩下的汤汁倒入鸡翅中(这样是为了让鸡肉更佳鲜嫩、多汁)准备 一个大碗,将面粉和淀粉搅拌匀,然后倒入鸡翅里面搅拌均匀,不要太稀,只要可以挂住浆就行。

将锅中倒入食用油,烧到6成热,将鸡翅一个一个的放入炸至金黄色捞出控油,再次将油升温,进行二次复炸,这次油温烧到7成热左右,将鸡翅倒入快速炸至30秒捞出控油,就可以开吃了,一道鲜嫩多汁的炸鸡翅就完成了,要趁热吃最好,外边的皮脆,里面的肉鲜嫩多汁,特别的棒,我家孩子一下吃了5个,厉害吧!喜欢的朋友赶快试试吧,保证比肯德基的还好吃。

鸡翅
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