多吃几种食材完善一天没有达标的营养家常菜！

烂泥

【凉拌西蓝花】

用料：西兰花、胡萝卜、木耳、葱花、盐；
做法
1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下；
2.胡萝卜洗用模具压出花形；
3.木耳提前泡发；
4.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫；
5.木耳也烫一下；
6.将菜品过凉水；
7.锅内入油，爆得葱花；
8.成葱油凉拌西兰花的做法步骤8
9.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可；
10.小贴士：如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典!
【冬瓜丸子汤】

用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个、葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许；
做法
1.猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2.将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3.冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4.锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5.将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6.加入冬瓜球。将煮出的浮沫用勺子撇去。
7.约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
8.加入香油，撒香葱碎即可出锅。
【空心菜梗炒肉末】

用料：空心菜500克、瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒；
做法
1.瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入适量的淀粉拌匀;空心菜梗切成约0.5厘米长的段;葱切花；
2.热锅放油,下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣椒,炒匀；
3.下入空心菜梗,炒匀后放入适量的盐与鸡精,炒匀；
4.放入葱花与生抽,炒匀即可；
【豌豆玉米胡萝卜炒火腿】

用料：豌豆250g、玉米一根、胡萝卜一根、火腿肠两根、油适量、盐适量、糖少许、生抽少许；
做法
1.豌豆洗净，胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米剥粒。
2.豌豆，胡萝卜分别焯水沥干。
3.开火放入适量油，先放火腿煸炒，依次下玉米、豌豆、胡萝卜进行翻炒。放入少许糖，生抽和适量盐。
4.炒熟后出锅，装盘。味道很香，宝宝超爱，而且营养丰富。
【凉拌莴笋叶】

用料：莴笋嫩叶、酱油、醋、糖、味精、辣椒油、香油；
做法
1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味。）；
2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）；
3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可；