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早起10分钟做了这碗,香喷喷很好吃,营养均衡,1周吃了2次还想吃

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发表于 2018-8-15 11:29:17 | 显示全部楼层 |阅读模式


酱肉米粉
我经常分享10分钟搞定的早餐,给大家的印象,好像我挺懒的,没办法呀,因为我要很早出门上班,如果做复杂的早餐很花时间,清早没有那么多时间和心情慢慢做一顿早餐。到了周末,我才有时间好好地做早餐。
酱肉米粉就是上周周六做的,我女儿特别喜欢吃。她刚起来看到我在厨房忙,她说:“妈妈,你一大早就炒菜做饭吗?你炒什么那么香?”我回答:“今天不吃面包和馒头了,吃米粉。”女儿接着说:“只有米粉吗?够不够营养?”我女儿长大了,真不好懵,她最关心健康营养和长个子,我只好这样回答:“我炒了一大盘肉和四季豆,有肉有蔬菜,吃这样一碗米粉,再喝点牛奶,早餐够营养的了。”我心里想要当一个好妈妈,还要会说,能把女儿说得心服口服才行。

米粉要先浸泡,浸泡以后的米粉不用煮得太久。猪肉糜在前一天晚上剁好的,清早剁肉有噪音,家人被吵醒就很不好了,做早餐需要提前处理的,我都会做好,早上起来会减少很多工序,做起来快捷很多。
【材料】米粉 200克,猪肉糜 200克,四季豆300克,榨菜 50克,
姜 10克,蒜 2瓣,料酒 1勺,甜面酱 1勺,黄豆酱 1勺,盐 适量。
【做法】
1 用来做酱肉的材料,猪肉糜、四季豆和榨菜,图片里的榨菜不是袋装的那种,只有一点咸味,如果不喜欢榨菜,可以不放榨菜的,现在天气有点热,放点榨菜,有点咸味吃起来口感好点。

2 四季豆要去掉头尾,撕掉豆筋,把四季豆表面洗干净,烧开水放四季豆煮一下。

3 四季豆焯水后切小粒

4 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,加入猪肉糜,肉糜放进炒锅,要迅速地翻炒,尽可能把肉糜分散,把所有肉糜炒香。

5 把肉糜炒香后,加入榨菜粒,翻炒几下。

6 加入1勺甜面酱和1勺黄豆酱,甜面酱和黄豆酱有咸味的,确实觉得不够咸,才放盐或者酱油。

7 加入四季豆粒,把所有食材炒匀,炒入味。

8 炒好的四季豆酱肉装盘,吃米粉时,自己放入四季豆酱肉。

9 米粉在做酱肉之前先浸泡,泡软的米粉容易煮,烧开水再放入米粉,放少许盐和油,把米饭煮软就可以了。

10 做好的米粉盛到碗里,放入四季豆酱肉,四季豆酱肉喜欢多少放多少,随意吧。

这个酱肉米粉可以把酱肉炒好了,可以和面条搭配。我女儿很喜欢用酱肉拌米粉,一大碗吃个精光,她吃过非常喜欢,上周周日我又做了一次,只是第二次我就把四季豆换成了茄子,其实换了蔬菜也很好吃。、

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