花了30分钟30元做的三菜一汤午餐，一家人吃得开心，再辛苦也值得

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今天周末，老公和儿子都在家，本打算中午多做点好吃的，但早上这爷俩个都起得晚，早餐10点多才吃，所以中午就以简单的快手菜为主了，因为儿子下午还要去上游泳课，这中午饭是不能省的。今天午餐的三菜一汤：韭菜薹爆鳝丝、蒜蓉黑木耳炒花菜、红油素拌绿豆凉粉和肉末豆米豆腐羹，简单、营养又美味，只用了半小时成本不足30元，一家人吃得很开心。

【韭菜薹爆鳝丝】 原料：鳝鱼韭菜薹红椒 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入鳝鱼丝进去爆香；3.爆炒至鳝鱼丝微微变色后加入姜丝翻炒；4.翻炒几下后烹入适量的高度白酒；5.再倒入适量的生抽烧煮一下；6.加入韭菜薹进去翻炒；7.翻炒两下后加入红椒丝进去翻炒；8.最后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

【蒜蓉黑木耳炒花菜】 原料：花菜黑木耳蒜蓉 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐；3.将花菜和黑木耳放入里面焯煮两分钟；4.热锅凉油，放入蒜末爆香；5.加入焯好的黑木耳和花菜进去翻炒；6.翻炒两下后加入盐调味；7.再加入枸杞进去翻炒；8.盛入盘中。

【红油素拌绿豆凉粉】 原料：绿豆凉粉黄瓜紫甘蓝 制作：1.准备好原材料；2.将绿豆凉粉切成条放入盘中；3.凉粉放上黄瓜丝；4.再放上紫甘蓝丝；5.加入适量的盐；6.倒入适量的生抽和香醋；7.在上面放上蒜末和红椒末；8.再浇淋上自制辣椒油,吃时拌均匀即可。

【肉末豆米豆腐羹】 原料：肉末豆腐毛豆米枸杞 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入肉末进去煸炒；3.肉末翻炒变色后加入毛豆米进去翻炒；4.再加入适量的水炖煮；5.加入豆腐块进去煮；6.煮上两分钟后加入适量的盐调味；7.最后加入水淀粉勾芡；8.盛入盘中，撒上枸杞。