南瓜加上紫薯放在一起，简单美味，花10块钱全家人可以吃到撑

没有水的鱼

南瓜，含淀粉，蛋白质、胡萝卜素、维生素B/C和钙、磷等诸多微量元素，而脂肪含量却很低，是非常好的低脂食品；且南瓜还具有清热解毒，提高免疫力、促进生长发育等功效。

糯米：性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之多重功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米经加工后成糯米粉，在我们南方习惯叫糯米粉或糯米面；而北方则称江米面，只是叫法不同而已。水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而著称，用来制作汤圆、汤团、元宵和糯米饼之类的食品和家常小吃。

紫薯南瓜饼是市场上很常见的一种美食小吃，大小饭店，街头巷尾都能见着它身影；色泽金黄、酥香软糯，味醇香甜。想吃美味又放心的紫薯南瓜饼，根本不用外面买，自己在家就能做。用油少不说，现做现吃，健康放心还卫生；更重要的是：操作也非常简单，不用蒸、不用煮那么麻烦，除几样食材外，只需要一台微波炉和一口不粘锅，加少许食用油就可完成。

材料：清水70克，南瓜泥195克，紫薯泥220克，糯米粉240克，菜籽油/白糖/芝麻适量

做法： 1、备好食材；南瓜和紫薯 2、将南瓜/紫薯去皮，洗净后用刀切成小丁状容易成熟，大小跟指甲盖差不多就行；覆张保鲜膜，用牙签扎几个眼后放入微波炉，用高火加热

3、打好后取出放至台面上，趁热用勺子底将它们按压成泥，南瓜泥水份多较为稀湿，而紫薯泥则比较干些；为了做出来的南瓜紫薯饼风味更好，我们可以在紫薯泥加少许炼乳来增香增甜。

4、将拌好的紫薯泥加盖放置一旁备用，现在我们来制作南瓜面团，将糯米粉倒入南瓜泥中拌匀，然后用手边揉面边水，直至揉成一个偏软点的光滑大面团；分享小窍门：70克水量千万不要一次性全部倒入，需根据面团的干湿情况分次添加，也没一定必须全部用完；因为南瓜品种及面粉品牌不同，吸水量也是不一样的

5、当面团揉好后根据总重量，将南瓜面团按：30克/份，紫薯馅按：14克/份秤重搓圆；称重虽然有点费事，但这样做出来的南瓜紫薯饼，大小一致，既漂亮又利于同时成熟；觉得麻烦的亲，也可以像包饺子那样，先搓成长条再随意揪剂子。接着取一份南瓜面团用手掌轻轻压扁，再放上一个紫薯球

6、然后将南瓜面皮的四周，向中间包拢，将紫薯球包在里面，再用双手掌轻轻地压扁 7、放入芝麻袋中，让两面均匀粘上白芝麻放在案板上，这样一个南瓜紫薯饼就好了，然后再依次做好剩余南瓜紫薯饼

8、最后一步，就是煎制南瓜饼了：平底锅加热后滴入少许菜籽油（只要是食用油都行，因公公家只有菜籽油），放入紫薯南瓜饼，根据锅的大小，一次性不要放多，吃时不油腻还健康；开中小火，将南瓜饼两面煎至金黄，用筷子轻轻戳下，能戳动即表面已经熟了

香甜软糯超好吃的紫薯南瓜饼，上桌咯