香煎三文鱼配鸡蛋酸奶的做法

精灵小的

健身系列第二道菜，三文鱼和酸奶鸡蛋的搭配，绝赞。
By 晒厨易SideChef用料三文鱼块 150 克中号鸡蛋 5个老酸奶 1 瓶小葱 1 把青柠 1个新鲜蓝莓 20颗新鲜生菜叶 100克盐 适量橄榄油 适量做法步骤

1、打5个鸡蛋，香葱青色部分切成葱花，洒在鸡蛋里，加适量的盐进行搅拌，完全打散混匀葱花以及鸡蛋。

2、三文鱼150克，洗净，锅内热锅冷油转小火慢煎三文鱼，煎至两面微焦，6-8分钟，加上适量的盐。

3、锅内热锅冷油，油要少，让整个过锅底润透的油就够了（可直接用三文鱼剩下的不用洗锅），转小火待油热了倒入鸡蛋葱花液，转动锅使其均匀附着，等待鸡蛋饼底面金黄，上面蛋液完全凝固，起锅。

4、取一个大的盘子，铺上鸡蛋饼，放上三文鱼块并舀上几大勺老酸奶在三文鱼上，用另一半的鸡蛋饼盖上。旁边装饰点缀上蓝莓和生菜就可以啦。小贴士
三文鱼油脂丰富，煎鱼时不用太多油，如果是不粘锅，直接煎就可以，如果是普通锅，可以刷一点儿油。