为游泳的儿子做的3菜午餐，家常美味，儿子吃得满足又补充了营养

精灵小的

这段时间孩子放暑假在家，我给他报了游泳课程，现在的孩子平时学习任务重，有点时间也“偷懒”，就呆在电脑前，且这三伏天气温高，更不愿意动，所以赶紧帮他在健身房预定了游泳课，让他运动起来。虽然只短短的一个小时的课程，但他回来后总是要喊又累又饿。这不，我为了精心准备好营养又美味的午餐，三道家常菜：牛肉烩苦瓜、XO酱虾仁炒丝瓜和鲍汁香菇豆腐，儿子吃得开心又补充了营养。

【牛肉烩苦瓜】 原料：牛肉苦瓜 制作：1.牛肉冷水下锅，加入姜片和高度白酒进去帮助去腥，焯好后冲洗干净备用；2.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒，翻炒出红油；3.加入姜片和大料进去翻炒，激发其鲜味；4.加入焯好的牛肉进去翻炒；5.再加入高度白酒进去翻炒均匀；6.加入适量的水，再加入半个洋葱进去帮助去腥；

7.高压锅气压阀叫后再准备小火，继续炖煮20—25分钟；8.将炖好的牛肉块盛入小锅中，；9.再加入苦瓜块进去炖煮5分钟；10加入适量的盐调料；11.最后加入水淀粉勾芡，收汁即可。

【XO酱虾仁炒丝瓜】 原料：丝瓜虾仁XO酱 制作：1.准备好原材料；2.虾仁中加入适量的盐、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下；3.热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去煸炒；4.煸炒至虾仁变色；5.加入丝瓜片进去翻炒；6.翻炒至微微变色后加入XO酱继续翻炒；7.直至翻炒至丝瓜透明，加入适量的盐调味；8.翻炒均匀后盛入盘中。

【鲍汁香菇豆腐】        原料：豆腐香菇鲍鱼汁 制作：1.准备好原材；2.热锅凉油，放入香菇片翻炒；3.翻炒至香菇微微发软后加入少许水；4.再加入豆腐块进去；5.加入适量的生抽翻炒均匀；6加入鲍鱼汁，继续炖煮两分钟；7.加入盐调味；8.最后加入水淀粉勾芡即可。