旅行趣闻:甘南终于品食到藏餐，发现饮食文化融合的太快了

寶寶

终于可以吃藏餐了，而这之前的几乎吃的都是内地餐，顿顿好像到了江南一般。到甘南第三天来到了合作，这是一家藏族人开的餐馆，面对端上来的火锅，我又惊呼:“东北酸菜火锅”吗?

当地朋友告诉我，在藏区，这不叫火锅，叫“暖锅”。仔细看，里面的菜品真的不同，但原理似乎一样，只是这“暖锅”不用鸡汤，也不用蘸料，是将食材放在一起煮，吃热乎的，所以叫“暖锅”吧。

上了一道烤羊排，这个是藏餐吗?似乎各个民族的吃法不尽相同。

这个叫“发子面肠”，是藏族的一种吃灌肠方法，第一次吃，是藏餐。

这个芹菜炒牛肉，应该是内地汉人的吃法，已经融入藏餐了。

豆角茄子是素菜，也是我们平常吃的，不是藏餐。

最后上来的这个叫“刀食合”，是最原始和传统的藏餐。过去草原上没有锅灶，宰杀羊后，把肚洗干净，把羊肉切成小块放入其中，然后把石头烧红后也塞进去，再把口扎牢。

等几个小时之后，石头凉了，肉也熟了，再打开取出石头，吃肉喝汤，非常的鲜美。这种菜老板说非常费时间费工夫，一般要提前预订，只有来了贵客才给做。

最后又上了一盘糖油糕。而我们期待的糌粑没有。

当地朋友说，随着社会的发展，藏餐也不完全是过去那几样了，而是融入了很多内地人喜闻乐见的因素，不仅游客好接受，但地藏族人也喜欢吃，就如同我们接受洋快餐一样，传统的藏餐品种少也单一，而年轻藏族人也喜欢吃川菜、粤菜，也喜欢吃海鲜、火锅和小龙虾了。