南瓜试试这样做，香甜松软，老少皆宜，比蛋糕好吃

冬雨

南瓜试试这样做，香甜松软，老少皆宜，比蛋糕好吃
现在是南瓜大丰收的时候，而且价格便宜，2-3块钱就有一大个了，我妈妈家里就种了特别多，家里堆满了一个房间，太多吃不完，就用来喂鸡，因为太远了拿不回来，我妹妹说有黄金给我都拿不回来，哈哈！南瓜除了煎，炸，焖，炒做成菜肴食用之外，还可以榨汁饮用，南瓜还能够用来煲汤和制作点心，总之吃法多多。

今天就分享用南瓜来做发糕，这是一款不错的小糕点，香甜松软，老少皆宜，比蛋糕好吃，做出来我婆婆，我儿子都吃了一大块，都说好吃，而且做法简单，只要掌握好要点，就可以轻松做好，下面就给大家介绍这款小糕点的做法。

【南瓜红枣发糕】
食材:南瓜去皮350克，低筋面粉350克，白砂糖50克，酵母5克，温水100克，红枣数粒，食用油少许。
烹饪方法:
1、面粉350壳和白砂糖50克，酵母5克称好，红枣洗净去核剪小块。

2、南瓜去皮、去籽内瓤洗净切小块，不要切太厚，切好放入锅中隔水蒸，大火蒸15分钟左右至熟透，可以轻松压成泥即可出锅。

3、蒸好的南瓜倒碗里，用勺子压成泥，趁热加入白砂糖搅拌均匀，再倒入用100克温水溶解好的酵母搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉用筷子快速搅拌，搅拌成软硬适中的面糊。

5、搅拌成这样子就可以了如图，面糊不要太干或太稀就可以，如果太干可以适量添加一点水再搅拌均匀即可。

6、模具刷一层食用油以免不好脱模，模具放入搅拌好的面糊，放模具的一半就可以，不能放满，因为发酵会满出来的，放一半就刚刚好。

7、包上保鲜膜或放锅里加盖发酵，现在天气热很快就发酵好，大概10-20分钟的时间就发酵至2倍大。

8、发酵好面糊上摆放剪好的红枣粒，尽量摆放均匀一些，放多点红枣蒸出来特别香甜，锅里放足够的水烧开，放入发酵好的面糊入锅隔水蒸，大火蒸5分钟，再转中小火蒸25分钟，蒸好不要马上开盖，等热气下了再开盖即可，如果蒸好马上开盖的话会回缩的，蒸好等凉透了就可以脱模，切块开吃了，有红枣的香甜，南瓜发糕的松软特别好吃。

小提示:
1、我这个南瓜比较粉蒸好没有太多的水分，所以加了100克左右的温水溶解酵母，如果水分多的温水可以少放。
2、南瓜湖搅拌好了一定要发酵两倍大，就是比原来多一大半，要不蒸出来就不过松软。
3、糖的量可以按个人口味适量添加，我觉得这个量添加50克白砂糖是刚刚好的，甜度适中，不会太甜。
4、另外需要注意的是，南瓜不宜和羊肉同食，否则会发生黄疸和脚气病。