南瓜和它，是天作之合，我宁可不吃肉也要吃它，太香了！

楚留香

　南瓜在小编家的餐桌上基本离不开，它不仅便宜，而且它的营养价值非常高，对于促进儿童的生长发育和预防老年人的骨质疏松都有很好的疗效。大家别看南瓜带甜味，但它却是降糖降压的蔬菜。平时，人们多是用南瓜来煮粥或是蒸熟了吃，我和孩子都爱喝南瓜玉米粥，几乎每周早餐时都会做。但除了南瓜粥、蒸南瓜以及做南瓜饼之外，南瓜其实还有一种特别好吃的做法，咸香四溢。学会之后宁可不吃肉也要吃它，小编这就来分享给大家，想尝试的朋友们快来学学吧！
咸蛋黄焗南瓜

By w绿水荷塘y
配料：
南瓜 220克、咸蛋黄 5个、葱 两棵、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好所有材料。

2.南瓜切成条。

3.我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。

4.烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。

5.取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出来把水倒掉。

6.热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫。

7.倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。

8.装盘撒上葱花即可享用。

烹饪小贴士：
　　1、咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。
　　3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。