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南瓜蒸莲子最正宗的做法

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发表于 2018-6-30 11:11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式


南瓜软糯温润,桂圆莲子甜糯,带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味,我没浇桂花酱,或玫瑰酱,桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜,甜糯。
南瓜蒸莲子食材介绍
南瓜一截,莲子适量,桂圆肉适量
南瓜蒸莲子的做法步骤

1、南瓜尾部一截。

2、去皮。

3、切成均匀条状。

4、摆盘。

5、龙眼肉加一点水,锅中煮两分钟,捞出备用,煮桂圆的水不要倒掉,倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)

6、煮软的桂圆肉。

7、取一莲子放入桂圆肉中。如图。

8、放入小碟中,桂圆肉水倒入适量。

9、煮过桂圆肉的水。

10、南瓜条上屉蒸10分钟先取出。

11、放下屉蒸20分钟取出。

12、蒸好的桂圆莲子。

13、桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。

14、成品。

15、成品。
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