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南瓜大玫瑰花面包的做法

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发表于 2018-6-30 11:09:44 | 显示全部楼层 |阅读模式



用料白鲨高粉 310g南瓜泥 135g水 70糖 30g盐 3g酵母 3g黄油 30g做法步骤

1、准备好所有材料

2、除黄油外所有材料混合揉成可以拉出大片厚膜,放入软化黄油,揉成薄膜

3、整理一下面团,进行发酵

4、发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

5、将发酵好的面团排气,分出一个小面团约25克左右,同剩下面团分别滚圆醒发15分钟(忽视图片中分割的面团,原计划分成大小不一面团进行整形,后面操作觉得效果不好)

6、将小面团擀开

7、自上面上卷起来,两头捏起来,形成一个环状

8、放入学厨模具中

9、其余大面团同样擀开成大长方形,自上而下卷起来成长条,分别切成小块

10、依次放入摆放入模具中

11、烤箱放一碗热水,温度35度,发酵约50分钟

12、烤箱预热,中下层,上下火175度,30分钟

13、学厨模具脱模超级轻松哦

14、美丽的大花朵,同心爱的人一起
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