南瓜玫瑰卷，南瓜做了玫瑰卷，颜色黄亮亮的，特别好吃

温柔一刀

南瓜既可以做主食也可以用它做出各种美味可口的食物。

-需要材料-
中筋面粉200g
去皮南瓜85g
温水25g
白糖20g
酵母3g
-步骤-
1、食材准备：中筋面粉200g、去皮南瓜85g、温水25g、白糖20g、酵母3g

2、南瓜切薄片上锅蒸15-20分钟

3、蒸熟后用勺子按压成泥状（南瓜蒸熟的南瓜水不要倒掉）

4、面粉和白糖、酵母一起混合

5、分次加入温水用筷子搅拌成絮状

6、揉面，揉成不软不硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

7、发酵至原来的两倍大，手指在面团中间戳一下不回缩，组织成蜂窝状即可

8、揉面团至表面光滑，排进空气，切一块看面团里面，几乎无气孔或气泡，这样做出来的玫瑰卷表面会更光滑

9、做玫瑰卷：每次取均等的六小份搓成圆球

10、用擀面棍擀至均匀大小厚度的小剂子

11、依次叠放好用筷子在中间按压一下

12、然后从左往右卷起

13、用刀沿着筷子压痕处切下去一分为二

14、把玫瑰卷花瓣稍微整理一下，二次发酵10-15分钟

15、冷水上锅中火蒸13-15分钟，蒸好之后关火焖3分钟再开盖

16、成品


小贴士－
温馨提醒：面团一定要揉光滑，最好是切开面团组织无气孔；二次发酵时间不易太长，发的过了蒸的时候容易开裂；建议中火蒸，大火蒸包子或者馒头易开裂；蒸好之后继续焖3分钟再开盖，防止水滴到玫瑰花卷上！如果想做出表面光滑的馒头与花卷一定要多揉面团哦