南瓜刀切馒头天然色素带来的诱人色译！

阿布

材料：
南瓜泥130g，普通面粉250g，细砂糖25g，奶粉25g，即发干酵母4g，水20g，黄油25g。
做法：
1、南瓜洗净去皮切薄片。

2、放入蒸锅中蒸熟后用勺子在筛网中过滤压出细腻的泥，重量为130g。

3、南瓜泥，面粉，糖，奶粉，酵母，水一起放入揉面盆中。

4、揉成团后加入软化的黄油，继续揉。

5、揉成光滑的面团，收圆盖保鲜膜醒5分钟。
6、将面团擀开成长方形。

7、自上而下的卷起来，搓至粗细均匀。

8、用锋利的刀切开。

9、放入蒸笼中醒发。

10、发至约1.5倍大时即可。

11、将火烧开上汽后蒸10-12分钟关火，等5分钟后再开盖。

TIPS:
1、 南瓜一定要放凉后再操作，温度太高会使酵母失效。
2、 南瓜泥中的水份不一样，揉面时水量不是固定的请灵活调整，揉出的面团软硬适中即可。
3、 面团一定要揉透，揉至非常光滑的状态，否则蒸出的馒头表面不够光滑。
4、 放蒸笼中醒发时如果天气比较冷，可以将水烧至35度左右关火后将蒸笼放上去发酵。