橘子南瓜蒸蛋的做法

烂泥

元贝妈咪最近因为工作太忙没顾得上推送新的内容，抱歉抱歉！今天给大家上一道既简单又营养的辅食——南瓜蒸蛋（因为考虑到宝宝的食量，所以我选的是小个头的橘子南瓜）。

1. 首先将南瓜表皮清洗干净，可以用盐在表面搓一搓，然后再流水冲洗。

2. 将南瓜的顶部切出，挖掉中间的瓤，盖回顶盖，下锅蒸（因为南瓜比鸡蛋难熟，所以南瓜先蒸到6-7分熟后再加蛋液）。

3. 鸡蛋打散，加入比蛋液多1倍的凉开水，搅拌后过筛。

4. 将蛋液倒入南瓜盅，包一层保鲜膜，扎几个小孔，关小火，放下蒸10分钟。

5. 撒上葱花，根据口味淋上酱油等调味。

注意: 必须加入凉开水，因为生水有空气会导致蛋液生孔; 过筛可以滤过气泡以及包保鲜膜都是为了让蒸出来的蛋平滑。

看一看我家元贝的营养餐，有南瓜蒸蛋，秋葵燕麦粥，白灼菜心梗还有排骨汤。