南瓜饼好吃的做法，香甜软糯不腻人，比蛋糕都好吃，看着都流口水
http://p2.qhimgs4.com/t0171c3a9875edb2098.jpg
南瓜饼好吃的做法，香甜软糯不腻人，比蛋糕都好吃，看着都流口水，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
粉南瓜
糯米粉70%
沾米粉30%
小粒冰糖
豆沙
白芝麻／黑芝麻
煎南瓜饼的做法
选择粉南瓜，去皮、切块，和冰糖一起放进容器里进蒸锅。我蒸了30分钟，你们南瓜没那么多20分钟应该可以。
http://p1.qhimgs4.com/t013cd08682cd967acd.jpg
南瓜蒸熟后用勺子压成泥状。我用的是宜家的土豆泥压榨器，很好用蒸南瓜出来的水也可以用一部分在泥里，因为水里有冰糖，如果你怕太稀要加过多的粉，就舍弃一部分南瓜水。其实也可以一开始就不用冰糖，在这个步骤加入白糖就可以，南瓜水可以全部舍弃。但是冰糖味道更好。
http://p1.qhimgs4.com/t01d34ed113768c93e7.jpg
倒入糯米粉和沾米粉，糯米粉占70%，沾米粉占30%。你们也可以陆续加，用硅胶搅拌铲把南瓜和粉搅拌均匀，直到面团不粘手。我今天南瓜和水太多，所以一直处于不停陆续加粉的状态。最后出来好大一团面团，好在我家人多，都能消灭。加粉时忘记拍照，在网上找了一张，
http://p1.qhimgs4.com/t0157eedff636ef3a61.jpg
面团这样子就是合适的了，不能太干，但肯定不能太稀。不粘手，能成型，就对了。
http://p2.qhimgs4.com/t0185f91f3cbc66d86e.jpg
分切、掌心揉成圆形丸子。
http://p2.qhimgs4.com/t017bbc1329e2050b01.jpg
我是用一个木头盘子，给盘子的底部绷上保鲜膜，在圆形丸子上按出力度均匀的饼。你们可以用手按，也可以放进平底锅之后再用平铲按成饼状。我因为要做馅儿，而且喜欢整齐划一的感觉，所以用的这个方法。
http://p0.qhimgs4.com/t011d8d193979d94663.jpg
把事先准备好的豆沙丸子放在饼中间。捏好后再次搓圆。
http://p0.qhimgs4.com/t01109769c809d1d3a2.jpg
含有馅儿的圆形丸子，在烘焙纸上用盘子底部按出更大的饼。
http://p0.qhimgs4.com/t0126b45cbbbff820f9.jpg
平底锅刷油，中小火，放上饼开始煎。我用的是咱们团购的‘’四连发‘’，用油更少。
http://p0.qhimgs4.com/t01ba865360175b8e32.jpg
在饼的表面也轻微刷点油，再撒上芝麻。
http://p2.qhimgs4.com/t012ac6201e3109129f.jpg
每一面煎2到3分钟（跟饼的大小和厚薄有关，我这个是和锅的凹槽一样大的饼，所以时间长一些），或者过程中观察一下，饼出现红色脆皮就翻面。
http://p2.qhimgs4.com/t0167718ded89757964.jpg
吃不完的，生饼胚可以装入保鲜袋放进冷冻室。
http://p2.qhimgs4.com/t0120183c4c95d09e76.jpg
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
页:
[1]