南瓜别再只烧粥，3种最新做法，美味又简单，学会在家露一手
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。现在家庭普遍就是用南瓜煮粥，今天小编就带大家来学习几种新吃法！
南瓜烘蛋
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用料：鸡蛋、南瓜、盐、料酒、黑胡椒、韭菜或香葱、食用油
鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。
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南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
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平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。
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翻面：一、倒入另一口炒锅；二、另一口平底锅或圆盘子扣锅上面，倒手；三、借助木铲筷子；四、颠动炒锅。
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时间紧、可盖上盖子煎，也可撒入喜欢香料。
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蛋黄焗南瓜
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用料：南瓜、咸鸭蛋、干淀粉、盐、白糖
南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用
腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅
南瓜馒头
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用料：面粉、熟南瓜泥、酵母、白砂糖、清水
准备好面粉
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加入南瓜泥、糖、酵母
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拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水
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揉成光滑面团进行发酵
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发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
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发酵好的面团拉开里面如海绵
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排气分割成两分，取一份揉圆
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擀成厚薄均匀的大面片
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表面刷一层油
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从一侧卷起
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切割成“V”字状的三角
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取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
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将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）
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开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
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成品图
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大家学会了吗？快去试试吧，美味又健康，记得收藏分享给家人和朋友哦~
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