网上吆喝南瓜粿 南瓜变“黄金瓜”
8月27日,依山傍水的德兴市张村乡南岸村成了“南瓜的海洋”。院子里,村民为南瓜洗清去皮；晒场上,一排排南瓜正在晾晒；厨房内,南瓜飘香。最高兴的还是游客们,面对琳琅满目的南瓜系列食品,大饱口福。当天,张村乡第二届南瓜节在南岸村举行,大学生村官艾剑辉忙得连轴转。眼下是制作南瓜粿的时节,金黄的南瓜、油亮通红的南瓜粿已成为当地一道亮丽的风景。
网上亮相引关注
南岸村盛产南瓜,当地南瓜粿制作工艺是从长者手里传下来的,晒南瓜粿的习俗有几百年历史。原来,当地人只当这是吃稀饭的配菜或零食,上不了大场面。
2014年9月,艾剑辉大学毕业后经考试,到德兴市张村乡南岸村任村干部。他了解到,在这个100户人家的小村庄,近80户制作南瓜粿。艾剑辉还掌握了一组数据:50公斤新鲜南瓜,只能卖50元。晒干后,可得4.5公斤南瓜干,加糖、糯米粉、辣椒等配料,可制成约10公斤南瓜粿,售价约400元。有了这笔账,艾剑辉就有了让南瓜粿登上大舞台的底气。
他想,如果全村人把南瓜粿做成商品往外推广,可让农户增收,助贫困户脱贫。
“当地大部分村民在外务工,留守妇女和空巢老人居多,村民靠种粮为生。20世纪90年代初,村里有人开始制作南瓜粿销售,由于零散销售,未形成规模和效益。”艾剑辉经过市场调研后,去年初,他鼓励部分村民多种南瓜,在第一批南瓜粿出炉后,利用乡里的微信平台推送“满村尽晒南瓜粿”的消息,引起多个公众平台关注。
艾剑辉将当地原先不起眼的南瓜粿打造成休闲食品,走俏互联网,艾剑辉因此成为“南岸南瓜粿”的代言人。
网上销售渐红火
据介绍,当地的南瓜粿是各家各户做,没有统一的制作标准、统一的口味,保存时间也短。为解决难题,艾剑辉搜集了多种方法,反复试验,不仅统一了口味,而且延长了保质期。
村民王春玉原在温州打工,去年4月回乡。看着村民的南瓜粿生意做得红火,也试着把做南瓜粿的手艺捡了起来,半年销售额达4万多元。2月,南岸村成立了黄金瓜专业合作社,王春玉任技术顾问。
为打开市场,艾剑辉不仅承包了10多亩地种南瓜,并通过微商、淘宝等渠道,将南瓜粿放到网上销售。随着网上订单不断,如今全村80多户村民加入进来,不起眼的小吃变身为脱贫攻坚的好项目。去年仅半年时间,艾剑辉个人销售额14万余元,带动全村销售总额达70万余元,今年预计全村销售收入可达150万元。
李海香是村里贫困户,其丈夫患脊髓炎,孩子还在读小学,家庭重担压在她一人身上。为助其尽快脱贫,村里鼓励李海香制作南瓜粿。由艾剑辉帮忙销售,今年仅此一项,李海香一家增收近万元。(记者 徐黎明)
南瓜粿销售日益红火。如今,南岸村形成种植、加工、销售一体的南瓜粿产业,下一步将吸纳更多百姓和精准扶贫户加入合作社,把南瓜粿做大做强。
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